El polvorón tradicional de Jijona
El auténtico polvorón tradicional fabricado en la familia de Escoda desde hace más de veinte años, directo a la mesa desde Jijona.
A día de hoy, Escoda ha conseguido mantener su elaboración artesanal que comenzó antes de 1990. Siempre siguiendo la tradición y la calidad que desde el primer día les caracterizó, nació pastelería Escoda.
El polvorón Escoda
Nuestro polvorón es un producto diseñado por manos artesanas, que a día de hoy han conseguido mantener la tradición de su elaboración.
Desde sus orígenes, su producto estrella fue y es el polvorón. El más típico dulce español, producido con un alto porcentaje de almendra marcona. Manteniendo siempre la tradición de elaboración, Escoda tiene una gran variedad de este gran producto para todos los gustos. Polvorones de almendra, polvorones Oro, polvorones Oro chocolate, polvorones sin azúcar y polvorones sin gluten.
Sin duda, es el signo distintivo de la empresa familiar de Jijona. Todo aquel que conoce Escoda, lo conoce por el magnífico polvorón. El envoltorio típico es identificado al instante por todos los amantes del dulce de almendra.
Nuestro polvorón es un producto diseñado por manos artesanas, que a día de hoy han conseguido mantener la tradición de su elaboración. Se obtiene por el amasado de la mezcla de almendra repelada y molida, harina de trigo, azúcar, manteca de cerdo, canela y raspadura de limón natural.
El principal ingrediente utilizado es la almendra marcona seleccionada, tostada y molida. Todos los polvorones tienen un alto porcentaje del ingrediente principal, dotándolos de gran calidad. Su sabor es dulce, marcado por la intensidad característica de la almendra, y un toque de canela y limón.
En España, el polvorón es el dulce navideño más característico. En octubre se abre la temporada de consumo, cuando comienza a acercarse la época favorita del año para muchos, aunque los pueden encontrar durante todo el año ya que su fabricación no se detiene. No puede faltar en las mesas de celebraciones y eventos familiares, forma parte de nuestra historia. Y el polvorón Escoda es el más característico de la tradición repostera navideña en España.
