Pastel de Gloria
11,75 € – 26,60 € IVA Incluido
Masa de mazapán rellena de batata confitada con un toque de canela y yema confitada, recubierto de merengue por la parte superior y una pizca de azúcar glaseado. SIN GLUTEN
Ingredientes
Ingredientes
MASA DE MAZAPÁN: 50% Almendra molida al 66%, azúcar, glucosa y conservante.
RELLENO: Confitura de batata al 45% (Pulpa de boniato, azúcar, jarabe de glucosa, conservantes y aroma de canela), de yema. 5%(Yema de huevo, azúcar, jarabe de glucosa, conservante, estabilizador y acidulante y un toque de canela.
Pintado con clara de huevo a punto de nieve (albúmina y azúcar).
Trazas de almidón de maíz para su manipulación artesanal.
RELLENO: Confitura de batata al 45% (Pulpa de boniato, azúcar, jarabe de glucosa, conservantes y aroma de canela), de yema. 5%(Yema de huevo, azúcar, jarabe de glucosa, conservante, estabilizador y acidulante y un toque de canela.
Pintado con clara de huevo a punto de nieve (albúmina y azúcar).
Trazas de almidón de maíz para su manipulación artesanal.
Valores nutricionales
Valores nutricionales
| Valores medios | 100g |
| Valor energético | 415.52 Kcal |
| Grasas | 19g |
| De las cuales saturadas | 1.77g |
| Hidratos de carbono | 56.09g |
| De los cuales azúcares | 47.57g |
| Proteínas | 7.12g |
| Sal | 0.07g |
Ficha Técnica
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